Velikonoční týden v Itálii

Velikonoce – Italové tráví tento náboženský svátek v kostele nebo na náměstí před ním a poslouchají kázání, které trvá hodinu a půl. Ale to je předehra. Vy i já víme, že hlavní je velikonoční italský stůl, který se hemží dobrotami.

Na stole je hlavně velikonoční dort s cukrovou mandlovou polevou, což se doslova překládá jako holubice. Jako předkrm se podávají fazole, salám, capocollo, kozí sýr, olivy, artyčoky se všemi možnými omáčkami, sušená rajčata. A co hlavní chod? Správně: domácí těstoviny s jehněčí omáčkou. Obvykle se maso vaří ve vlastní šťávě s přidáním koření, mrkve a cibule.

Je čas na dezert!

Křehká pastiera plněná ricottou, kandovaným ovocem a vařenými sušenkami z pšenice a kuddury ve tvaru kruhu, ryby, holubi, copánky s vařeným vejcem vetkaným uvnitř. Zajímavé je, že počet vajíček v kudduru je vždy lichý. Nejoblíbenější tradicí je dávat si navzájem kraslice. Italové tedy nestáli stranou! Vaří čokoládová vajíčka s překvapením.

Chtěli byste ochutnat něco z italského svátečního stolu?